

















































Titolari di locali, ristoranti, bistrot, hotel, gastronomie e pastifici che vogliono fare il salto di qualità
Per formarsi e partire da subito col piede giusto, differenziarsi dagli altri e avere una strategia ben definita
Liberi professionisti che vogliono specializzarsi nella pasta fresca o perfezionare la loro tecnica, imparare nuovi formati e offrire piatti unici ai propri clienti
Passando da dipendenti a liberi professionisti, conquistando la libertà e lasciandosi alle spalle una vita logorante in cucina
Che vogliono creare una pasta di livello superiore e venderla ai ristoranti
Che vogliono offrire pasta fresca della massima qualità e anche paste con alternative: senza glutine, proteiche, di legumi
Chi si è stufato del proprio lavoro e vuole cogliere l'opportunità di specializzarsi nell'arte della pasta fresca, diventando una figura unica e altamente richiesta
Hai un'idea innovativa che non è ancora stata realizzata o un progetto particolare con la pasta fresca?
Parliamone insieme!
Tutto spiegato in maniera semplice: ti guiderò
passo dopo passo senza lasciare nulla per scontato
Imparerai a creare linee nitide perfette
e come non fare perdere il colore in cottura
Non esiste solo la "00"...
esploriamo insieme ogni aspetto delle farine alternative: gluten free, vegana, di legumi e tante altre
Puoi sapere fare tutto, ma se mancano questi passaggi fondamentali non otterrai mai dei risultati.
Ecco perchè te lo spiego nel dettaglio
Ecco una panoramica di tutte le sezioni e le singole lezioni contenute nei 3 videocorsi: Pasta Essential, Pasta Multicolore e Percorso Completo
L’essenziale per essere un professionista della pasta fresca: impara alcuni dei miei impasti e formati per dare un boost di esclusività alla tua attività
Clicca sul “+” del menù a fisarmonica qui sotto per vedere tutte le lezioni presenti in ogni singolo modulo.
L’arte della pasta multicolore, dalla A alla Z
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Tutto il mio sapere sulla pasta a 360°
(comprende al suo interno i corsi Pasta Essential e Pasta Multicolore)
Clicca sul “+” del menù a fisarmonica qui sotto per vedere tutte le lezioni presenti in ogni singolo modulo.


















































Dai una ventata di aria fresca al tuo menù, crea qualcosa di unico ed esclusivo
Sorprendi i tuoi clienti e attirane di nuovi con creazioni eleganti e speciali
Che sia aprire un ristorante, un pastificio, un locale, rinnovare il menù o perfezionare la tua pratica
Sono solo la punta dell’iceberg, il Percorso Completo conta ben 104 lezioni!
Ma non è finita, ecco altre 2 LEZIONI EXTRA!
Per comprendere e ricevere al 100% il valore di questo corso è importante mettere subito in pratica quello che impari da queste lezioni. È il caso di dire “metti le mani in pasta!”









































Nasce da oltre 17 anni di esperienza
nel mondo della pasta fresca
Tutto quello che insegno è una perfetta combinazione di tradizione italiana, sperimentazione e innovazione
Il mio obiettivo non è fare corsi generici con decine di persone tanto per fare numero.
La mia missione è dare ad ogni mio cliente il massimo valore possibile.
Potrai sempre contare su di me.
A differenza dei soliti corsi che trovi in giro, io sarò un supporto costante (non sparisco!)
Avrai infatti accesso ad un gruppo esclusivo, dove potrai farmi tutte le domande che vuoi e confrontarti con altri professionisti come te.


































































Ci tengo a precisare che non c’è un meglio o un peggio: dipende dalle esigenze.
In realtà videocorsi e corsi in presenza sono complementari.
Personalmente consiglio di partire con un videocorso e poi perfezionare ulteriormente con un corso dal vivo, dove andiamo a lavorare sui dettagli.
Ecco alcuni vantaggi


















































Sono prima partito dalla tradizione.
Ho poi sperimentato…reinventando impasti, forme e colori.
Infine ho trovato il mio concetto di pasta fresca e il mio stile personale.
Sono prima partito dalla tradizione.
Ho poi sperimentato…reinventando impasti, forme e colori.
Infine ho trovato il mio concetto di pasta fresca e il mio stile personale.
Sono prima partito dalla tradizione.
Ho poi sperimentato…reinventando impasti, forme e colori.
Infine ho trovato il mio concetto di pasta fresca e il mio stile personale.
Dopo questo viaggio durato anni, nascono i miei corsi Impasta con Stefano™
Dopo questo viaggio durato anni, nascono i miei corsi Impasta con Stefano™
Dopo questo viaggio durato anni, nascono i miei corsi Impasta con Stefano™
Se ancora non mi conoscessi, mi presento!
Sono Stefano Minnucci e dopo essere stato per ben 13 anni chef in ristoranti di livello, ho deciso di specializzarmi nell’arte della pasta fresca.
La mia missione è trasmettere il mio sapere e la mia esperienza che ho maturato in anni di sperimentazione continua.
A chi?
A tutti quei professionisti (ristoratori, chef, proprietari di locali, bistrot, agriturismi, gastronomie e pastifici) che vogliono imparare o perfezionare l’arte della pasta fresca.
A tutti coloro che vogliono creare un qualcosa di veramente unico e innovativo.
Un qualcosa di mai visto prima.
Voglio portare l’arte della pasta fresca italiana ad un altro livello.
Ho quindi creato dei percorsi personalizzati per ogni tipo di professionista e in diverse modalità in presenza e online, per venire incontro ad ogni esigenza.
Se ancora non mi conoscessi, mi presento!
Sono Stefano Minnucci e dopo essere stato per ben 13 anni chef in ristoranti di livello, ho deciso di specializzarmi nell’arte della pasta fresca.
La mia missione è trasmettere il mio sapere e la mia esperienza che ho maturato in anni di sperimentazione continua.
A chi?
A tutti quei professionisti (ristoratori, chef, proprietari di locali, bistrot, agriturismi, gastronomie e pastifici) che vogliono imparare o perfezionare l’arte della pasta fresca.
A tutti coloro che vogliono creare un qualcosa di veramente unico e innovativo.
Un qualcosa di mai visto prima.
Voglio portare l’arte della pasta fresca italiana ad un altro livello.
Ho quindi creato dei percorsi personalizzati per ogni tipo di professionista e in diverse modalità in presenza e online, per venire incontro ad ogni esigenza.
Se non mi conosci ancora, mi presento!
Sono Stefano Minnucci e dopo essere stato per ben 13 anni chef in ristoranti di livello, ho deciso di specializzarmi nell’arte della pasta fresca.
La mia missione è trasmettere il mio sapere e la mia esperienza che ho maturato in anni di sperimentazione continua.
A chi?
A tutti quei professionisti (ristoratori, chef, proprietari di locali, bistrot, agriturismi, gastronomie e pastifici) che vogliono imparare o perfezionare l’arte della pasta fresca.
A tutti coloro che vogliono creare un qualcosa di veramente unico e innovativo.
Un qualcosa di mai visto prima.
Voglio portare l’arte della pasta fresca italiana ad un altro livello.
Ho quindi creato dei percorsi personalizzati per ogni tipo di professionista e in diverse modalità in presenza e online, per venire incontro ad ogni esigenza.
Magari mi segui da mesi su Instagram, magari hai già fatto un corso di Alta Formazione in presenza con me.
O forse mi conosci da appena pochi giorni e ti starai chiedendo:
“…ma vale davvero la pena investire qualche centinaio di € per dei videocorsi online?”
Fino ad ora il 100% clienti sono rientrati dell’investimento (se non hai ancora visto le testimonianze, puoi recuperarle in questa sezione).
"Si specifica inoltre che per i titolari di reddito di impresa o di lavoro autonomo, la spesa sostenuta per il corso di formazione rientra tra i costi fiscalmente detraibili in quanto inerenti e strumentali alla propria attività professionale. Ciò consente il recupero parziale della spesa in sede di dichiarazione dei propri redditi."
Nonostante abbia piena fiducia in ciò che sto offrendo e che ti garantisco i miei videocorsi sono un qualcosa di unico sul mercato italiano (e mondiale), ho deciso comunque di proporre una garanzia soddisfatti o rimborsati per 30 giorni.
Se per qualsiasi motivo non trovassi valore nel videocorso acquistato potrai chiedere entro 30 giorni dall’acquisto il rimborso totale della cifra pagata.
Solamente 2 clausole richieste (per evitare i classici “furbetti”):
IBAN: IT15K0760113500001040661645
Poste italiane
Stefano Minnucci
Contrada Montesecco 5
63900 Fermo (FM), Italia
BIC/SWIFT: BPPIITRRXXX
Intestatario: Impasta con Stefano di Stefano Minnucci
Causale: Acquisto videocorso (nome del videocorso) di Impasta con Stefano
Non appena mi invierai la ricevuta del bonifico a info@stefanominnucci.it, ti darò accesso alla piattaforma!
Scrivimi una mail a info@stefanominnucci.it












































Non vuoi un videocorso ma preferisci ricevere una formazione 1-1 in diretta con me in presenza oppure online? (opzione valida solo per professionisti del settore)
🎁 Completa il quiz entro la fine del countdown e ti regalo un’ora di consulenza!
Clicca il bottone giallo in basso a destra e parla direttamente con me:
sarò felice di rispondere a qualsiasi tua domanda! 💬
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a qualsiasi tua domanda! 💬
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Ci tengo a precisare che non c’è un meglio o un peggio: dipende dalle esigenze.
In realtà videocorsi e corsi in presenza sono complementari.
Consiglio di partire con un videocorso e poi eventualmente perfezionare ulteriormente con un corso dal vivo, dove andiamo a lavorare sui dettagli.
Alcuni vantaggi di acquistare i videocorsi sono:
– Puoi guardarli dove, come e quando vuoi
– Puoi rivederli tutte le volte che vuoi
– Una volta acquistati sono tuoi per sempre (non dovrai pagare nessun aggiornamento futuro!)
– Puoi apprendere coi tuoi ritmi, senza avere l’ansia di imparare tutto in una manciata di giorni
– Qualsiasi dubbio tu abbia, puoi scrivermi sotto la relativa lezione e io risponderò a qualsiasi altra domanda
– Costano decisamente meno di un corso in presenza
Certo che sì! È possibile scaricare il costo della formazione…e quindi recuperarlo!
“Si specifica inoltre che per i titolari di reddito di impresa o di lavoro autonomo, la spesa sostenuta per il corso di formazione rientra tra i costi fiscalmente detraibili in quanto inerenti e strumentali alla propria attività professionale. Ciò consente il recupero parziale della spesa in sede di dichiarazione dei propri redditi.”
Verrai reindirizzato/a sulla pagina di checkout, dove potrai procedere col pagamento.
Una volta completato il pagamento e che sarà andato a buon fine, atterrerai su una pagina di ringraziamento.
Da quel momento potrai creare il tuo account sulla piattaforma di videocorsi in meno di 20 secondi e ti ritroverai il corso sulla tua libreria.
Tutto è stato studiato per rendere il processo di acquisto più semplice possibile.
Ho già trasmesso la mia arte, tramite i percorsi di Alta Formazione, ad importanti ristoranti in ogni parte del mondo: Italia, Francia, Germania, Stati Uniti, Vietnam e Giappone.
Ecco alcune delle location, in ordine sparso, negli ultimi mesi:
➤ Ristorante A Pasta Bar [Broadway, New York, USA]
➤ Ristorante Oggi Pasta [Lione, Francia]
➤ Enoteca Casale del Chienti [Montecosaro Scalo, Italia]
➤ Ristorante I Fuletti [Penta di Casinca, Francia]
➤ Ristorante Montenapoleone [Francoforte, Germania]
➤ Ristorante Tavola dello chef [Phuong Thao Dien, Vietnam]
➤ Ristorante “Alla Corte dei Bicchi” [Cavriana, Mantova]
➤ Locale Boulangerie des Grottes [Ginevra, Svizzera]
➤ Sede dell’organizzazione eventi Absolute Show [Ginevra, Svizzera]
➤ Ristorante Eritrea [Roma]
➤ Ristorante Salerosso [Antiparos, Grecia]
➤ Ristorante Il Grano [Parigi, Francia]
➤ Risto-Pasta Bar Dosdè [Livigno, Italia]
Ecco i 3 motivi principali:
1. Imparerai come inserire delle creazioni uniche, eleganti ed esclusive nei tuoi menù, dando un tocco di classe al tuo locale
2. Tutti i ristoratori, gli chef e i cuochi che hanno seguito il percorso di formazione (guarda la sezione di questa pagina dove ci sono le recensioni) hanno aumentato i loro guadagni e continuano a seguire il percorso, aggiornandosi almeno una volta all’anno
3. Ultimo ma non ultimo: puoi scaricare i tuoi costi e recuperarli in fase di dichiarazione dei redditi (dai un’occhiata a questa sezione)
Impasta con Stefano di Stefano Minnucci, C. Da Monte Secco, 5 Fermo (FM)
Partita IVA 02470590445
impasta.con.stefano@gmail.com